Nature et champignon ...

TRUFFE DE BOURGOGNE

Comment la reconnaître

Ses fruits, de couleur grise à noire, sont plus ou moins sphériques, et vont de la taille d'une noix à celle d'une mandarine.

Comme la truffe du Périgord, son enveloppe présente des verrues. Sa chair marron est marbrée de veines blanches très fines.

Où est quand la trouver

Dans le quart nord-est de la France, de septembre à décembre.

Très bon champignon