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| TRUFFE DU PERIGORD |
Comment la reconnaître
Les fruits, dont coloris vont du gris au noir, forment une sphère plus ou moins régulière, de la taille d'une noix à celle d'une mandarine.
Son enveloppe est ornées de verrues tandis que sa chair, finement granuleuse, est noirâtre, marbrée de veines blanches très fines.
Où est quand la trouver
Dans le midi, aussi bien à l'est qu'à l'ouest, sauf en montagne et à proximité de la méditerranée. On la récolte de mars à décembre.
Très bon champignon
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