Les plantes de bord de mer ...

GENET A BALAIS

Noms français: Genêt à balais, Sarothamne.

Nom Latin : Cytisus scoparius.

Famille: Fabacées (Papilionacées).

Caractères biologiques: arbrisseau non épineux de 1 à 3m à rameaux verts. souples. à cinq angles; feuilles peu nombreuses: les inférieures à trois folioles, les supérieures simples; floraison jaune. de mai à juillet: gousse noire velue.
Habitat: côte rocheuse, dune fixée, dune boisée. sous-bois clairs: sols acides.
Répartition: commun sauf en région méditerranéenne.

Statut: essence de lumière colonisant les milieux ouverts. autrefois utilisé pour faire des balais grossiers. On rencontre également. sur la côte méditerranéenne et atlantique (disséminé) le Genêt d'Espagne (Spartium junceum) aux rameaux cyl indriques striés.

Recette du jour ...

SOUPE A L'ORTIE

Préparation: 5 minutes                           Cuisson: 30 minutes

500 g de feuilles d'orties jeunes (prendre des précautions lors de la cueillettes
2 oignons
2 pommes de terre
50 cl de lait
50 cl de bouillon de légumes
30 g de beurre
1 cuillerée à soupe de farine
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 pincée de sel Poivre
Tranches de pain rassis

Laver, égoutter et essorer les feuilles d'orties dans un torchon. Les ciseler. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons émincés et laisser fondrecinq minutes. Mettre les orties. Sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux: saler, poivrer, ajouter la farine en pluie et verser le lait chaud. Ajouter les pommes de terre épluchées en morceaux. Compléter par le bouillon à hauteur. Faire bouillir, puis cuire à petit feu trente minutes. Mixer. Ajouter la crème. Verser la soupe sur les tranches de pain grillé.

Infos nature ...

Pourquoi les orties piquent elles ? L'ortie est une plante urticante. Ses tiges et ses feuilles sont recouvertes de poils très fragiles, qui contiennent des substances irritantes (acide formique, histamine, acétylcholine et sérotonine): lorsque les poils se cassent, ils libèrent ces substances sur l'épiderme. En outre, ces poils se terminent à leur extrémité par une pointe de silice qui pénètre facilement la peau, ce qui assure la diffusion des substances urticantes. Il suffit ainsi d'effleurer par mégarde une ortie pour éprouver une immédiate et intense sensation de brûlure et de démangeaison.Les orties, et toutes les plantes de la famille des urticacées, brûlent avec la même substance que celle utilisée par certains insectes. Pour les fourmis comme pour les orties, l'acide formique constitue un excellent moyen de défense ! A savoir la salive soulage bien la sensation de brûlure causée par les orties. Appliquez la salive le plus rapidement possible à l'endroit même de la piqûre; la rougeur persistera mais la douleur s'atténuera.

les plantes de bord de mer ...

CRISTE  MARINE

Noms français: Criste marine. Perce-pierre. Casse-pierre.
Nom latin: Crithmum maritimum.
Famille: Apiacees (Ombelliferes).

Caractères biologiques: herbacée vivace de 20 à 50cm à port buissonnant: feuilles charnues à segments étroits: fleurs jaunâtres verdâtres en ombelles odeur Tremble rappelant le citron et la carotte
Habitat plante du littoral: falaises. rochers enrochements. murs. galet sable plus fréquente sur les rochers que sur les dunes

Répartition: ensemble des côtes. rare sur les dunes de Charente Maritime et
d'Aquitaine.

Statut: espèce à respecter dont la cueillette peut etre réglementée par arrêté prefectoral.
les feuilles au goût salée, confites dans le vinaigre peuvent etre consomméescomme condiments

Les plantes de bord de mer ...

LE  TROENE

Origine : le Troène, Ligustrum lucidum, est un arbre de Chine, Corée, Japon, tandis que le Troène commun, Ligustrum vulgare, est un arbuste, originaire d'Europe, d'Afrique du nord.
Étymologie : le nom latin, ligustrum, vient de ligare, "lier", allusion à la souplesse des rameaux qui servaient en vannerie.
Habitat : Forêts claires et fraîches, haies, bocages humides, lieux incultes. Le troène préfère le calcaire. Il s'adapte à l'altitude jusqu'à 800 m.
Rusticité : (il supporte le froid jusqu'à -17°).
Taille maximale : 20 m. Les autres troènes sont des arbrisseaux (3 m).
Croissance : lente.
Écorce portant lenticelles blanches.
Port : cime arrondie.
Feuillage persistant. Feuilles opposées, coriaces, vert luisant, à bord lisse, et de forme elliptique et pointue. Longueur : 5-8 cm. On pourrait le confondre avec certains houx hybrides, mais la feuille est plus effilée, lancéolée, et souvent repliée sur la nervure médiane qui est très marquée. Elle porte un court pétiole rougeâtre.
Fleurs réunies en panicules terminales longues jusqu'à 18 cm, apparaissant en été ; les fleurs sont petites, voire insignifiantes, blanc-crème, à pétales soudés. Elles dégagent un parfum, entêtant, à base de triméthylamine.
Fruits : baies ovales pruineuses et d'un noir bleuté, en octobre. Taille : 0,8 cm.
Utilisation : arbre ornemental en raison de son feuillage persistant.
De l'écorce du Troène, on extrait une teinture jaune.
Les rameaux sont utilisés en vannerie.
Les fleurs et les feuilles séchées du Troène sont astringentes et cicatrisantes. Macérées dans l'huile les fleurs donnent un baume qui soulage les douleurs rhumatismales et celles de le cellulite.
Les fruits donnent une encre violette et un colorant pour le vin.

Nature et Jardin ...

Arrosez régulièrement et en petite quantité les pieds, afin d'éviter l'éclatement des tomates. Coupez le haut des plants au-dessus du quatrième bouquet. Vous profiterez pleinement des derniers fruits sans épuiser la plante avec des tomates qui ne parviendraient pas à maturité.
- Couchez les tiges des oignons trois semaines avant leur récolte.
- Buttez les fenouils pour obtenir des bulbes bien blancs et tendres.
- Lors de la récolte des pommes de terre, laissez-les sécher en place avant de les rentrer.
- Arrosez quotidiennement melons, radis et salades.
- Pensez à tailler les aubergines, poivrons et melons pour une meilleure fructification. Pour en augmenter 1e goût, diminuez l'arrosage dès les premiers signes de mûrissement.

Nature et Jardin ...

C'est le moment de récolter les fruits, cerises et abricots, et les légumes, tomates et haricots.
- C'est aussi la période où il faut commencer à semer les légumes d'hiver: carottes, radis et laitues.
- Pendant les grosses chaleurs, veillez à bien arroser les plantations, notamment les framboisiers, groseilliers et cassissiers qui supportent mai la sécheresse.
- Paillez le pied des plantes les plus gourmandes en eau. En évitant l'évaporation, ce dispositif assurera aux végétaux une réserve en eau suffisante ainsi qu'un arrosage moins régulier et moins abondant.
- Pensez à semer en godets quelques graines de courgettes. Vous repiquerez les plants trois semaines plus tard, pour assurer une récolte en fin de saison.