les plantes de bord de mer ...

OBIONE

Nom français: Obione.

Nom latin : Obione portulacoides.

Familles: Chénopodiacées.




Carcatères biologiques:
arbrisseau de 20 à 50 cm poussant en touffes basses. grisâtres; feuilles opposées. gris argenté. ovales et épaisses: fleurs peu visibles en épis grêles à lextrémité des rameaux
Habitat:
vase sur le haut des prés salés et des marais, rochers maritimes.
Répartition:
ensemble du littoral.
Statut:
très commune jusque dans les estuaires et les baies abritées.
ne pas confondre avec l'Arroche marine et les arroches herbacées.

Les plantes de bord de mer ...



GUIMAUVE

Noms français: Guimauve, Guimauve officinale, Mauve blanche.

Nom latin: Althaea officinalis.

Famille: Malvacées.

Caractères biologiques:
haute herbacée vivace, veloutée blanchâtre. à tige raide de 80 cm à 1,20 m; fleurs blanc rosé.
Habitat:
bord des eaux. marais de l'arrière-dune.

Répartition:
dans presque toute la France.
Statut:
Localisée au bord des eaux; protégée dans le Nord-Pas-de-Calais.
La Guimauve est une plante médicinale adoucissante d'introduction ancienne, autrefois cultivée.
Sur les hautes falaises rudéralisées où se posent les oiseaux pousse la grande Lavatère arborescente (Lavatera arborea) à fleurs violacées. la Rose trémière (Althaea rosea) est une autre grande malvacée cultivée et naturalisée dans de nombreux villages de bord de mer(Charente, Vendée)

La recette du jour ...

Limonade à la menthe

Pour 1 litre d'eau minérale gazeuse:
25 cl de jus de citron
120 g de sucre en poudre
1 dizaine de feuilles de menthe fraîche (à cueillir en juillet et août)

Laver et hacher finement les feuilles. Dans un bocal, bien mélanger le sucre et le jus de citron. Ajouter les feuilles de menthe. Lorsque le sucre est dissous, verser l'eau minérale. Fermer hermétiquement le bocal. Laisser macérer une nuit.
Passer au chinois et filtrer. Servir avec des glaçons.

Infos nature ...

Pourquoi certains animaux piquent-ils les êtres humains ?

Les morsures et piqûres des petits animaux ont deux explications:

- Certains piquent et mordent pour se nourrir ou nourrir leur progéniture. C'est le cas des coléoptères, des guêpes, des fourmis, des araignées et des suceurs de sang comme les moustiques, les taons, les acariens, les tiques. les poux et les puces. Leur «arme» peut être utilisée à volonté. La coloration jaune clair des guêpes signifie qu'elles peuvent piquer avec leur aiguillon abdominal. Plus mince qu'une épingle, cet aiguillon est barbelé. La guêpe protège son nid avec beaucoup d'agressivité.

- Des animaux herbivores peuvent aussi piquer ou mordre pour se défendre, comme les abeilles, les bourdons les punaises et les sauterelles.

Infos nature ...

Comment récolter les plantes sauvages ?

Avant de récolter une plante, assurez-vous de bien l'avoir identifiée:

- Ne cueillez jamais une plante que vous ne connaissez pas: contentez-vous de bien l'observer ou de la photographier, elle peut être rare ou protégée (et donc interdite de cueillette) Renseignez-vous aussi sur la législation départementale auprès de la préfecture.

- Certaines plantes comestibles ressemblent à d'autres plantes toxiques. Attention ! les confusions peuvent être fatales.

- Quand vous aurez reconnu une plante avec certitude, attendez d'en voir suffisamment avant de commencer votre récolte et rapportez seulement ce que vous utiliserez dans la journée.

- Limitez en quantité les récoltes de racine ou de tige principale; préférez la cueillette de feuilles ou de rieurs et laissez-en toujours suffisamment sur la plante pour qu'elle puisse parvenir à maturité.

- Récoltez les plantes de bel aspect, au bon stade de croissance et à la bonne saison. Sinon, vous risqueriez d'être déçu du goût qui devient vite amer ou par d'autres désagréments (astringence, irritations...) si la plante n'est pas récoltée et utilisée dans de bonnes conditions.

- Récoltez proprement: n'arrachez pas, mais cueillez entre le pouce et l'index, ou utilisez un canif ou des ciseaux.

- Ne laissez pas de traces de votre passage.

Les plantes de bord de mer ...

SILENE MARITIME

Nom français: Silène maritime.

Nom latin: Silene vulgaris ssp. maritime.

Famille: Caryophyllacées.

Caractères biologiques herbacée vivace glauque de 15 à 60 cm pouvant former des touffes; fleurs blanches à cinq pétales très échancrés, calice ventru; fruit: capsule.
Habitat: falaises, rochers, plus rarement sur dune fixée, surtout sur calcaire.
Répartition:littoral de la Manche et de l'Atlantique.
Statut: espèce très mellifère, ses jeunes feuilles sont comestibles. Proche du Silène enflé présent dans toute la France. Sur la dune fixée pousse le très petit Silène conique (Silene conica). plante annuelle aux fleurs roses, épanouies en avril-mai. D'autres espèces de silènes sont présentes sur le littoral. Ce nom vient de Silène, dieu grec, dont le ventre ballonné ressemblait au calice de la plante.

La recette du jour ...



CONTITURE  FRAISES ET FRAMBOISES

Préparation: 10 minutes, cuisson 15 minutes

250 g de framboises
250 g de fraises
400 g de sucre cristallisé
10 cl d eau
jus d'un demi-citron

Passer rapidement les framboises sous l'eau, bien les égoutter. Laver puis équeuter les fraises, les couper en deux. Réunir le sucre et les fruits dans une grande jatte; laisser reposer une heure. Transvaser l'ensemble dans une casserole et mettre sur feu moyen jusqu'à l'ébullition; laisser cuire quinze minutes, tout en écumant. Mettre en pots, essuyer soigneusement les rebords et les côtés, fermer et retourner les pots sur un linge jusqu'à complet refroidissement.