Recette du jour ...

Pain d'épice Normand
Pour 4 personnes                                                  

-500g de farine
-2 sachets de levure
-le zeste de deux oranges
-350g de miel
-150g de sucre en poudre

Dans un récipient mettre la farine, la levure et le zeste des oranges
Dans une casserole. mettre le miel et le sucre bien mélangés
Chauffer légèrement pour que le miel devienne liquide. Avec ce mélange, délayer la farine.
Puis verser petit à petit environ un verre d'eau bouillante pour délayer la pate.
La pâte doit être assez lisse. Elle doit former un ruban, lorsqu'on prend aec la cuillère en bois et qu'on la laisse retomber dans le bol.
Battre la pâte pendant quelques minutes afin de bien l'aérer.
Laisser reposer environ 20 minutes.
Beurrer un moule à cake et laisser cuire une heure à four très doux.